第160章 基本盘和多样性
第160章基本盘和多样性
马上就要休假出去旅游了，原本计划中的工作，也顺势推迟。
正好，比较重要，比较急的事，也差不多完成了，剩下的，就是等消息，然后做决策并推进了。
下班前最后一件工作，就是去报刊编辑部看了看已经推广了一段时间的作文大赛和外语诗朗诵演讲比赛的进度。
听王主编谈了下目前遇到的问题和亟待解决疑难后，金尚也是稍微有些放心了。
在允许部下用自己的名头打广告后，确实有不少慕名而来的老师和家长推荐孩子参加，设想中最坏的情况并没有发生，一旦真的无人问津，恐怕会成为公司成立以来最大的滑铁卢。
除了租赁老金家的公共用地开办的学校，还有附近慕名而来参赛的孩子。
第一轮海选过去，刷掉了实在是找不到亮点的，两百六十多个孩子，留下了九十余人。
放在金尚手边的，分为三个年龄段，高年龄段，中年龄段和低年龄段，每个组别有交叉。
比如初中二年级，可以参加中年龄段，也可以参加高年龄段，但是无法参加低年龄段；小学五年级的孩子，可以参加低年龄段和中年龄段，无法参加高年龄段。
这样安排，也是为了鼓励特别优秀的孩子参与竞争，也避免大龄孩子为了出风头而降维打击。
每个组别，金尚都翻了翻，看了一小部分。
水平嘛，参差不齐，有的看着就不像孩子写的，有极重的家长或者老师“辅导”的痕迹，有点明显是稚童的作品，其中还有错别字。
知道大概是个什么状况后，金尚也大致明白该如何操作了。
“真正优秀的，要不吝赞扬，落选的，也不要让他们空手而归。奖项的层次要拉开，哪些含金量十足，哪些就是安慰奖，要做到心里有数。顺便，开几期副刊，重点介绍一下，获奖文章刊载点评，让大家看一看。”
虽然《京西都市报》只是一份地方小报，到底也是有几分关注的，本地居民很喜欢这种深入市井之中，关心百姓实事，贴近生活的纸媒。
将细节一一讨论过后，金尚也放下心来。
赵荣珍是个资深媒体人，以往虽然少有独当一面的机会，自从被今夕文化挖过来后，角色的转变，需要一点时间适应，好在她和团队很好地完成了任务。
“对了，小金总，有点事……”
临下班之前，赵主编有些犹豫地问道，
“除了常规的连载小说副刊之外，我想在报纸上开一档本地生活副刊，类似美食探店，旅游景点，文化生活之类的，想要和线上业务共享一下资源……”
“可以，找个时间去和李主管商量一下，具体的分工和人手安排，核算清楚后，如有增员需要，向魏总监发文申请。”
“那……我们可以打广告吗？公司对广告和食品的审核极为严格……”
“这不一样！我们对具体品类的食物和药品等卡得很死，是因为公司承担风险能力差，一旦碰到事故，难以脱身。美食探店类的广告先前之所以不接，是因为没有精力审核其资质。名声在外的老店，大品牌，安全边际很高的，可以做。就算真的出了卫生安全事故，是店铺方和监管方的责任，我们只是收钱打广告的。对了，具体的合作条款，去问一问法务顾问——齐招云，有备无患……”
法律法规，不仅是保护自己的盾牌，也是合情合理的武器，以前是没有条件使用，现在有了真正有经验的专家，自然得武装起来。
混互联网和传媒领域的，如果显得太过软弱，周围虎视眈眈的豺狼虎豹，迟早会扑上来撕咬分而食之。
——
夜幕初降，当一行人抵达老金家经营了好多年的火锅城·元气楼的时候，里面热闹的场面，让大家都愣了一下。
“怎么，火锅城还接婚宴？”
李萱捅了捅金尚的胳膊，捂嘴偷笑，
“业务范围还真广。”
眼前这一家，是金时开的第一家店，算是元气楼的招牌，规模最大，生意最好。
很长一段时间，元气楼生意很不好，名气一般，以川湘鄂菜系为主的火锅，并不是很契合本地口味，难以打开局面也是必然的，于是金时找到一家濒临倒闭的同行，将大厨师傅打包挖了过来，试着调整了几次口味，才渐渐站稳脚跟。
经营日久，元气楼已经有大小不一的五家门店了，除了一家正在装修翻新升级，其它都在正常营业。
总体定位，在本地一大堆饮食店家里，算是中等偏上的存在。
不便宜，但是普通人家节庆日，遇喜事，也能消费一二。
自从折扣券优惠券在网上畅销之后，元气楼的生意明显好多了，但是，接到婚庆类的包场业务，金尚也是极少听说。
就连金时这个老板都有些莫名其妙，打了个电话，几分钟后，一名微胖的经理打扮的男子小跑过来，擦了擦额头细密的汗水后，解释了几分钟。
稍后，金时招了招手，让金尚过去听一听。
“怎么回事？”
有些尴尬的胖经理尴尬地答道：
“我们也是有些措手不及，这是大半个月前就定下的，而且，客户使用了很多优惠券，总部也强调过，不得拒绝持券客户，所以……”
其它情况还好说，能通融调整一下，人家大喜之日，亲朋满座，总不好让人换个时间。
“是包场吗？”
金尚琢磨了一下，自家发的优惠券，已经多到可以让人批量购买，包场办节庆活动了？
“是！接下这一单的时候，没想到老板会来。”
“这不关你的事，那边主事人在不在，叫过来商量一下。”
金时也不是不知道变通的人，不至于为这种事而生气。
几人好奇地看着上下三层，总计五六十桌围炉火锅满满当当，中间还被清理出了一个小舞台，看着像是中式婚礼，杂糅着很多不知道哪里风俗习惯的场面。
新郎三十岁上下，面容憨厚，身上透着一股干练的气质，新娘大概二十五六岁，妆容遮掩，看不太具体。
周围的宾客也很热闹，还有一些人带着淘气的孩子，看其装扮，听其口音，不像是京城本地人。
几分钟后，一名五十多岁，头发微白，精神还算健硕的老者走了过来。
“你们……是老板？”
金时伸出手，和对方握了一下，后十分客气地答道：
“我就是！感谢您光临本店，不胜荣幸！原本不该在这个时候打扰，只是很不凑巧，准备家宴的时间，恰好撞车了。”
“家宴？”
“对！临时决定，所以才会这样！我问了下经理，内间的大包厢，并没有用上，可否让于我们……”
“这……”
对方有些犹豫，如果是一般的食客，肯定没得当上，老板家宴的话，似乎也不好强硬拒绝。
实际上，取巧用一大堆票券“薅羊毛”的行为，就是在占便宜，从老家来了那么多亲戚，安置不容易，找个便宜实惠的地方热闹一场，更难。
“不会白用，我们这也是赶巧，没准备什么礼物，就……每桌加一盘羊肉，算是咱们的心意了。”
“好吧！相遇一场，也是缘分，有人来捧场，更热闹一点。”
既然协商好了，自然最好，免得换地方麻烦。
金尚顺势从包里掏出几张签名专辑，递了过去。
“年轻人喜欢的玩意，请务必收下。”
“这是？”
“待会交给您儿子或者儿媳，他们应该知道。”
“那……我就收下了。”
寒暄了几句，说了点祝福的话，几人绕过热闹的人群，来到相对冷清许多的内间包厢，关上门，喧哗声小了点。
“生意不错啊，这一晚上的包场，恐怕得不少钱。”
看了一场热闹的张鵟，十分兴奋地对金尚问道，
“每天生意都这么好吗？”
“以前差点，价格比较高，哪怕是京城，也没那么多人经常吃。现在嘛，用优惠打折的方式，将实际价格打下来后，开始走量打品牌，比以前好不好。但是，也没天天这么热闹的程度……”
总体而言，肯定是比以前赚得多，元气楼的利润小幅上涨，且比较稳定，线下生活板块的销量和人气上升，更加让金尚看重。
“品牌？”
“对！卖商品，卖品牌，卖概念，拼的是技术含量，认可度与宣传推广，元气楼已经有二十多年的历史了，算上它的前身，也有将近半个世纪，但是……”
金尚笑着摇摇头。
和京城一大票百年老字号，甚至两三百年的古董级品牌比起来，压根就不够看。
这也是前世和今生历史分叉后，最大的不同点之一。
四百多年的菜刀厨具作坊，六百多年的传统药铺，八百多年的豆腐坊，每天早上路过，顺手买两份骨汤混沌的小吃摊，说不定就是百年老店，其历史都足以拍一部纪录片或者改编成一部电视剧了。
能够在强手如云的京城美食圈站稳脚跟，已经很不容易了。
包厢很大，各种家电一应俱全，空调打开后，暑热渐渐散去，小孩子们急着去打开电视，看着黄金时段的少儿节目。
如今的有线电视正在普及中，几个重点城市基本连通了，远一点的地方只能用天线看无线台，频道有限。
几十个频道换一遍，都要好几分钟。
梅杏红和金兰芸拉着张鵟和李萱说着话，张云鸾听着姐姐和长辈们闲聊，时不时瞅几眼电视节目，张云鹫则被风趣的节目吸引了全部注意力。
菜还没上来，金尚和金时陪着张云鹰闲聊。
这个稍微有点沉闷的青年，打开了话匣子后，还是挺能说的，外表虽然略显木讷，心思还是不少的。
提及家里的生意，张云鹰也是满脸迟疑。
“辛苦什么的，我倒是不在意，怕就怕没有前途，白忙活一场。”
“大势挺好！国家层面的决策，咱们揣度不了，但是基本脉络还是明白的。人口增加是大势所趋，随着经济发展，需求端更加旺盛，消费升级也是必然……”
一个幅员辽阔，人口众多的大国，各地发展不均匀是必然的事。东强西弱，南盛北衰，整体局面很难改变，但在局部还是有参差的。
北方大平原推行机械化大农场的条件，就远比南方要强，能源，电力、化工和矿产资源等，明显占据上风。
随着全球化变暖趋势深入，北方天寒地冻的状况缓解，农牧场的优势还会进一步加大，这无疑是国内经济发展的定海神针。
吃饱穿暖，才好考虑下一步的事。
张云鹰慢条斯理地抿着茶说道：
“大局观，咱家也是有的，可是，看周围同行倒闭的倒闭，转行的转行，心里没底啊！不说种植大豆和甜菜的，转型种土豆和油菜的都赚了，最近，转基因玉米的种植面积不断扩大，行情也还好，就连种高粱，生产工业乙醇都比我们种大米和小麦的日子好过，父亲也想过是不是不要再坚守传统了，母亲有点不同意，所以只是在深加工上下了点功夫，拓展业务范围，没有大的经营转向……”
这个问题，金时也了解过一些，但是，不知道该怎么说。
这么大的一家农牧场，稍微调整一下结构，可能都会对经营产生巨大的影响，虽然是亲戚，有些话也不好深谈。
倒是金尚年轻，可以和张云鹰多说几句，琢磨了一会，才郑重地回应道：
“暂且不提这些，我就举几个例子，云鹰表哥姑且听一听。远的爱尔兰大饥荒，饿死几百万人的事暂且不提了，近代大麦克香蕉被镰刀菌枯萎病摧残到全球灭绝的事件，你应该也听过。国内也不是没有所谓的专家建议国民膳食化改良，以产量更高的玉米和土豆作为主粮推广。但是，一直没有成行过，为什么？”
“粮食安全？”
金尚点点头。
“主粮的多样性，一定程度上规避了意料之外的灭绝风险，你能想象，咱们这么大的国家，全部种土豆，突然来一场晚疫病菌爆发，会是什么后果？”
那……不敢想。
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听王主编谈了下目前遇到的问题和亟待解决疑难后，金尚也是稍微有些放心了。
在允许部下用自己的名头打广告后，确实有不少慕名而来的老师和家长推荐孩子参加，设想中最坏的情况并没有发生，一旦真的无人问津，恐怕会成为公司成立以来最大的滑铁卢。
除了租赁老金家的公共用地开办的学校，还有附近慕名而来参赛的孩子。
第一轮海选过去，刷掉了实在是找不到亮点的，两百六十多个孩子，留下了九十余人。
放在金尚手边的，分为三个年龄段，高年龄段，中年龄段和低年龄段，每个组别有交叉。
比如初中二年级，可以参加中年龄段，也可以参加高年龄段，但是无法参加低年龄段；小学五年级的孩子，可以参加低年龄段和中年龄段，无法参加高年龄段。
这样安排，也是为了鼓励特别优秀的孩子参与竞争，也避免大龄孩子为了出风头而降维打击。
每个组别，金尚都翻了翻，看了一小部分。
水平嘛，参差不齐，有的看着就不像孩子写的，有极重的家长或者老师“辅导”的痕迹，有点明显是稚童的作品，其中还有错别字。
知道大概是个什么状况后，金尚也大致明白该如何操作了。
“真正优秀的，要不吝赞扬，落选的，也不要让他们空手而归。奖项的层次要拉开，哪些含金量十足，哪些就是安慰奖，要做到心里有数。顺便，开几期副刊，重点介绍一下，获奖文章刊载点评，让大家看一看。”
虽然《京西都市报》只是一份地方小报，到底也是有几分关注的，本地居民很喜欢这种深入市井之中，关心百姓实事，贴近生活的纸媒。
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“对了，小金总，有点事……”
临下班之前，赵主编有些犹豫地问道，
“除了常规的连载小说副刊之外，我想在报纸上开一档本地生活副刊，类似美食探店，旅游景点，文化生活之类的，想要和线上业务共享一下资源……”
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“那……我们可以打广告吗？公司对广告和食品的审核极为严格……”
“这不一样！我们对具体品类的食物和药品等卡得很死，是因为公司承担风险能力差，一旦碰到事故，难以脱身。美食探店类的广告先前之所以不接，是因为没有精力审核其资质。名声在外的老店，大品牌，安全边际很高的，可以做。就算真的出了卫生安全事故，是店铺方和监管方的责任，我们只是收钱打广告的。对了，具体的合作条款，去问一问法务顾问——齐招云，有备无患……”
法律法规，不仅是保护自己的盾牌，也是合情合理的武器，以前是没有条件使用，现在有了真正有经验的专家，自然得武装起来。
混互联网和传媒领域的，如果显得太过软弱，周围虎视眈眈的豺狼虎豹，迟早会扑上来撕咬分而食之。
——
夜幕初降，当一行人抵达老金家经营了好多年的火锅城·元气楼的时候，里面热闹的场面，让大家都愣了一下。
“怎么，火锅城还接婚宴？”
李萱捅了捅金尚的胳膊，捂嘴偷笑，
“业务范围还真广。”
眼前这一家，是金时开的第一家店，算是元气楼的招牌，规模最大，生意最好。
很长一段时间，元气楼生意很不好，名气一般，以川湘鄂菜系为主的火锅，并不是很契合本地口味，难以打开局面也是必然的，于是金时找到一家濒临倒闭的同行，将大厨师傅打包挖了过来，试着调整了几次口味，才渐渐站稳脚跟。
经营日久，元气楼已经有大小不一的五家门店了，除了一家正在装修翻新升级，其它都在正常营业。
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不便宜，但是普通人家节庆日，遇喜事，也能消费一二。
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就连金时这个老板都有些莫名其妙，打了个电话，几分钟后，一名微胖的经理打扮的男子小跑过来，擦了擦额头细密的汗水后，解释了几分钟。
稍后，金时招了招手，让金尚过去听一听。
“怎么回事？”
有些尴尬的胖经理尴尬地答道：
“我们也是有些措手不及，这是大半个月前就定下的，而且，客户使用了很多优惠券，总部也强调过，不得拒绝持券客户，所以……”
其它情况还好说，能通融调整一下，人家大喜之日，亲朋满座，总不好让人换个时间。
“是包场吗？”
金尚琢磨了一下，自家发的优惠券，已经多到可以让人批量购买，包场办节庆活动了？
“是！接下这一单的时候，没想到老板会来。”
“这不关你的事，那边主事人在不在，叫过来商量一下。”
金时也不是不知道变通的人，不至于为这种事而生气。
几人好奇地看着上下三层，总计五六十桌围炉火锅满满当当，中间还被清理出了一个小舞台，看着像是中式婚礼，杂糅着很多不知道哪里风俗习惯的场面。
新郎三十岁上下，面容憨厚，身上透着一股干练的气质，新娘大概二十五六岁，妆容遮掩，看不太具体。
周围的宾客也很热闹，还有一些人带着淘气的孩子，看其装扮，听其口音，不像是京城本地人。
几分钟后，一名五十多岁，头发微白，精神还算健硕的老者走了过来。
“你们……是老板？”
金时伸出手，和对方握了一下，后十分客气地答道：
“我就是！感谢您光临本店，不胜荣幸！原本不该在这个时候打扰，只是很不凑巧，准备家宴的时间，恰好撞车了。”
“家宴？”
“对！临时决定，所以才会这样！我问了下经理，内间的大包厢，并没有用上，可否让于我们……”
“这……”
对方有些犹豫，如果是一般的食客，肯定没得当上，老板家宴的话，似乎也不好强硬拒绝。
实际上，取巧用一大堆票券“薅羊毛”的行为，就是在占便宜，从老家来了那么多亲戚，安置不容易，找个便宜实惠的地方热闹一场，更难。
“不会白用，我们这也是赶巧，没准备什么礼物，就……每桌加一盘羊肉，算是咱们的心意了。”
“好吧！相遇一场，也是缘分，有人来捧场，更热闹一点。”
既然协商好了，自然最好，免得换地方麻烦。
金尚顺势从包里掏出几张签名专辑，递了过去。
“年轻人喜欢的玩意，请务必收下。”
“这是？”
“待会交给您儿子或者儿媳，他们应该知道。”
“那……我就收下了。”
寒暄了几句，说了点祝福的话，几人绕过热闹的人群，来到相对冷清许多的内间包厢，关上门，喧哗声小了点。
“生意不错啊，这一晚上的包场，恐怕得不少钱。”
看了一场热闹的张鵟，十分兴奋地对金尚问道，
“每天生意都这么好吗？”
“以前差点，价格比较高，哪怕是京城，也没那么多人经常吃。现在嘛，用优惠打折的方式，将实际价格打下来后，开始走量打品牌，比以前好不好。但是，也没天天这么热闹的程度……”
总体而言，肯定是比以前赚得多，元气楼的利润小幅上涨，且比较稳定，线下生活板块的销量和人气上升，更加让金尚看重。
“品牌？”
“对！卖商品，卖品牌，卖概念，拼的是技术含量，认可度与宣传推广，元气楼已经有二十多年的历史了，算上它的前身，也有将近半个世纪，但是……”
金尚笑着摇摇头。
和京城一大票百年老字号，甚至两三百年的古董级品牌比起来，压根就不够看。
这也是前世和今生历史分叉后，最大的不同点之一。
四百多年的菜刀厨具作坊，六百多年的传统药铺，八百多年的豆腐坊，每天早上路过，顺手买两份骨汤混沌的小吃摊，说不定就是百年老店，其历史都足以拍一部纪录片或者改编成一部电视剧了。
能够在强手如云的京城美食圈站稳脚跟，已经很不容易了。
包厢很大，各种家电一应俱全，空调打开后，暑热渐渐散去，小孩子们急着去打开电视，看着黄金时段的少儿节目。
如今的有线电视正在普及中，几个重点城市基本连通了，远一点的地方只能用天线看无线台，频道有限。
几十个频道换一遍，都要好几分钟。
梅杏红和金兰芸拉着张鵟和李萱说着话，张云鸾听着姐姐和长辈们闲聊，时不时瞅几眼电视节目，张云鹫则被风趣的节目吸引了全部注意力。
菜还没上来，金尚和金时陪着张云鹰闲聊。
这个稍微有点沉闷的青年，打开了话匣子后，还是挺能说的，外表虽然略显木讷，心思还是不少的。
提及家里的生意，张云鹰也是满脸迟疑。
“辛苦什么的，我倒是不在意，怕就怕没有前途，白忙活一场。”
“大势挺好！国家层面的决策，咱们揣度不了，但是基本脉络还是明白的。人口增加是大势所趋，随着经济发展，需求端更加旺盛，消费升级也是必然……”
一个幅员辽阔，人口众多的大国，各地发展不均匀是必然的事。东强西弱，南盛北衰，整体局面很难改变，但在局部还是有参差的。
北方大平原推行机械化大农场的条件，就远比南方要强，能源，电力、化工和矿产资源等，明显占据上风。
随着全球化变暖趋势深入，北方天寒地冻的状况缓解，农牧场的优势还会进一步加大，这无疑是国内经济发展的定海神针。
吃饱穿暖，才好考虑下一步的事。
张云鹰慢条斯理地抿着茶说道：
“大局观，咱家也是有的，可是，看周围同行倒闭的倒闭，转行的转行，心里没底啊！不说种植大豆和甜菜的，转型种土豆和油菜的都赚了，最近，转基因玉米的种植面积不断扩大，行情也还好，就连种高粱，生产工业乙醇都比我们种大米和小麦的日子好过，父亲也想过是不是不要再坚守传统了，母亲有点不同意，所以只是在深加工上下了点功夫，拓展业务范围，没有大的经营转向……”
这个问题，金时也了解过一些，但是，不知道该怎么说。
这么大的一家农牧场，稍微调整一下结构，可能都会对经营产生巨大的影响，虽然是亲戚，有些话也不好深谈。
倒是金尚年轻，可以和张云鹰多说几句，琢磨了一会，才郑重地回应道：
“暂且不提这些，我就举几个例子，云鹰表哥姑且听一听。远的爱尔兰大饥荒，饿死几百万人的事暂且不提了，近代大麦克香蕉被镰刀菌枯萎病摧残到全球灭绝的事件，你应该也听过。国内也不是没有所谓的专家建议国民膳食化改良，以产量更高的玉米和土豆作为主粮推广。但是，一直没有成行过，为什么？”
“粮食安全？”
金尚点点头。
“主粮的多样性，一定程度上规避了意料之外的灭绝风险，你能想象，咱们这么大的国家，全部种土豆，突然来一场晚疫病菌爆发，会是什么后果？”
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