第四十一章 龙须镇魂面与小笼包
做镇魂面是为了让大力心情平复，毕竟镇魂面可是能够让处于暴怒中的君王平静下来的料理，用来让大力舒缓心情最合适不过了。
楚正义又做了道小甜点，雪媚娘。为了给大力做甜点，楚正义也是下了心思，用了草莓、橙子、芒果、抹茶、猕猴桃、蓝莓、火龙果这七种材料精心制作成了七彩雪媚娘，不仅色彩缤纷而且造型也十分精致。让人充满了食欲。
一旁的陈美嘉自然是垂涎欲滴，若不是因为怀孕要控糖，恐怕早就按耐不住想要一尝这小甜点的美味了。
做好了雪媚娘，楚正义这才开始煮面和蒸小笼包，毕竟这两样都是要趁热才好吃的，凉了之后味道就会大不如前。
先将小笼包放进买好的竹制蒸笼之中，开火蒸制，再将冰箱中先前冷冻的高汤取出熬煮。之前楚正义特地煮了一大锅高汤，为了做菜方便冻在了冰箱里，这次正好派上用场。
楚正义熬制高汤自然是有秘方的，这是他师傅传给他的，这汤头浓厚鲜美，用来做面汤再合适不过了。这高汤是他师傅的独门秘方，前世能混得风生水起，也多亏了师傅对他倾囊相授。不过这高汤似乎还有不少改进的空间，要想熬出更好的，得看系统下次什么时候发布任务，说不定什么时候就会奖励高汤秘方。
不多时，锅里高汤已经开始沸腾了，不断有白色气泡冒起，一股股浓香四溢开来，一旁的陈美嘉只觉得口中的唾液分泌越来越快，忍不住咽了咽口水。这是她完全无力抗拒的香味。
终于高汤彻底沸腾，楚正义也是抓紧时机，迅速地将案板上的龙须拉面拿起。没有花里胡哨的动作，轻轻一甩，右手一带，龙须面就被送进了翻滚的高汤之中。
一般来说，龙须面是不能直接用沸水来煮的，因为面太细，一旦接触沸水就会自动化开。
要想让这面煮熟，却又不化开则必须要有专门配套的手法。
楚正义可是掌握了面点师七大禁手，要做到这一点简直就是轻而易举。楚正义下完了面后，当即拿起旁边的筷子飞快的在锅中央的沸水处旋转了起来。
此时此刻，在蒸腾的白气的映照下，他的手也愈发白净，宛如晶莹明珠一般通透，这正是面点师七大禁手之一的——破水保面玄玉手
锅内的白气使得手变得通透白皙。
哗啦啦——
搅动越来越快，楚正义手如同飓风一般。
整锅高汤都在那双筷子的带动之下飞速旋转了起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的高汤因为快速的搅动而不再冒泡。
破水保面，指的是将沸腾的高汤搅成旋涡状，这也将使得整锅高汤虽然温度达到了沸腾点，却不会沸腾。
这样煮东西的时候，才能使食物受热更加均匀，且不会因为汤沸腾时带起气泡而影响形态……但这旋转的要求十分地苛刻。要想掌握用筷子将一锅水搅成旋涡状而不散的诀窍，就必须要要经过长时间锻炼和积累方才能够实现。
而且更难的是，搅的是沸腾的高汤。虽然手没有接触到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求厨师不能受到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定。所以，这破水保面之法就变得非常困难了。
而这样的搅拌，正是让龙须面保持形态的诀窍，让面条浸泡高汤的美味，均匀受热，让粗如牛毛的龙须面，变成真正晶莹剔透的——龙须。
浓郁的香味，随着楚正义的搅拌而四溢发散。
“太香了……”
陈美嘉的目光死死地盯着高汤，嘴角都忍不住留下口水……实在是这汤香味诱人。随着楚正义的不断搅拌，整个案板前全是各种浓汤的纯粹骨香，把人内心底最深沉的美食渴望全部都激发了出来。
不多时，面条已经抵达了最完美的状态，楚正义飞速拿起了两个大碗将其放在灶边，这一切都在电光火石间完成，陈美嘉紧紧盯着楚正义的一举一动，只待面条盛好，她便能大快朵颐了。
楚正义先是将浓郁的高汤盛进了碗里，而后筷子闪电般探入锅中，只轻轻一挑，所有面条……没有一丝遗漏地离开沸腾的高汤，分别将其放进两个碗中。
热气腾腾的面条在浸入浓厚的高汤之后，顿时使将碗填成了半满。楚正义并没有放下手中的筷子，而是巧妙地用其带动面丝在高汤内按照顺逆时针方向各转了一圈，这才停了下来。金黄色的面条顿时整齐的平放于碗中，甚至还散发了一丝丝金光。
两碗龙须镇魂面，顿时如同艺术品一般，呈现在了陈美嘉的面前。
与此同时，小笼包也是大功告成。
“美嘉姐，你快尝尝。”楚正义开口道。
说着把龙须镇魂面和小笼包递到了陈美嘉面前。
陈美嘉自然是不客气，毕竟她馋了很久了已经，当下就拿起了筷子开始了饕餮之旅。
陈美嘉先是喝了一口高汤。
滋！
一口入喉，陈美嘉只感觉浑身的毛细血孔和汗腺都舒张了开来，身体更像是涌出了一股力量似的！
这……这简直太美味了！
感叹归感叹，手上的动作却并没有停下，陈美嘉又是撩了一筷子面条送进了自己的嘴里。
这面条细的像线，却又晶莹剔透，一点都没有相互粘连，就跟传说中的龙须一样，还挂着一丝莹润的汤滴，顺着龙须面滑落，让人看着都食欲大开。
“唔？”
还没咬开咀嚼，面条却已经在嘴里完全化开，充满着弹性和劲道，口感无比之好。面条虽然很细，但每一根都十分劲道，吃起来味道极佳。
“这么细的面条？居然会弹牙，味道简直无与伦比，配上汤汁，鲜美的完全不知道怎么形容……”而后，则是有一种奇妙的力量，促使着自己平静下来，好像让自己得到了内心的宁静，最近的烦心事都抛之脑后，瞬间觉得神清气爽。
面都这么好吃，那小笼包想来也一定很美味，陈美嘉也是夹起一个小笼包，放在盘子里，小心翼翼地咬开了一个小口，轻轻一吸，汤汁就流进了口中，鲜甜汤汁瞬间在口腔中爆开，让味蕾得到了极大的满足。
“唔，好吃。”陈美嘉顾不得烫嘴，咀嚼了几下就把包子咽了下去，生怕浪费掉一滴汤汁。
不多时，一碗面和一笼小笼包就这样葬身于陈美嘉的肚子里。
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楚正义又做了道小甜点，雪媚娘。为了给大力做甜点，楚正义也是下了心思，用了草莓、橙子、芒果、抹茶、猕猴桃、蓝莓、火龙果这七种材料精心制作成了七彩雪媚娘，不仅色彩缤纷而且造型也十分精致。让人充满了食欲。
一旁的陈美嘉自然是垂涎欲滴，若不是因为怀孕要控糖，恐怕早就按耐不住想要一尝这小甜点的美味了。
做好了雪媚娘，楚正义这才开始煮面和蒸小笼包，毕竟这两样都是要趁热才好吃的，凉了之后味道就会大不如前。
先将小笼包放进买好的竹制蒸笼之中，开火蒸制，再将冰箱中先前冷冻的高汤取出熬煮。之前楚正义特地煮了一大锅高汤，为了做菜方便冻在了冰箱里，这次正好派上用场。
楚正义熬制高汤自然是有秘方的，这是他师傅传给他的，这汤头浓厚鲜美，用来做面汤再合适不过了。这高汤是他师傅的独门秘方，前世能混得风生水起，也多亏了师傅对他倾囊相授。不过这高汤似乎还有不少改进的空间，要想熬出更好的，得看系统下次什么时候发布任务，说不定什么时候就会奖励高汤秘方。
不多时，锅里高汤已经开始沸腾了，不断有白色气泡冒起，一股股浓香四溢开来，一旁的陈美嘉只觉得口中的唾液分泌越来越快，忍不住咽了咽口水。这是她完全无力抗拒的香味。
终于高汤彻底沸腾，楚正义也是抓紧时机，迅速地将案板上的龙须拉面拿起。没有花里胡哨的动作，轻轻一甩，右手一带，龙须面就被送进了翻滚的高汤之中。
一般来说，龙须面是不能直接用沸水来煮的，因为面太细，一旦接触沸水就会自动化开。
要想让这面煮熟，却又不化开则必须要有专门配套的手法。
楚正义可是掌握了面点师七大禁手，要做到这一点简直就是轻而易举。楚正义下完了面后，当即拿起旁边的筷子飞快的在锅中央的沸水处旋转了起来。
此时此刻，在蒸腾的白气的映照下，他的手也愈发白净，宛如晶莹明珠一般通透，这正是面点师七大禁手之一的——破水保面玄玉手
锅内的白气使得手变得通透白皙。
哗啦啦——
搅动越来越快，楚正义手如同飓风一般。
整锅高汤都在那双筷子的带动之下飞速旋转了起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的高汤因为快速的搅动而不再冒泡。
破水保面，指的是将沸腾的高汤搅成旋涡状，这也将使得整锅高汤虽然温度达到了沸腾点，却不会沸腾。
这样煮东西的时候，才能使食物受热更加均匀，且不会因为汤沸腾时带起气泡而影响形态……但这旋转的要求十分地苛刻。要想掌握用筷子将一锅水搅成旋涡状而不散的诀窍，就必须要要经过长时间锻炼和积累方才能够实现。
而且更难的是，搅的是沸腾的高汤。虽然手没有接触到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求厨师不能受到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定。所以，这破水保面之法就变得非常困难了。
而这样的搅拌，正是让龙须面保持形态的诀窍，让面条浸泡高汤的美味，均匀受热，让粗如牛毛的龙须面，变成真正晶莹剔透的——龙须。
浓郁的香味，随着楚正义的搅拌而四溢发散。
“太香了……”
陈美嘉的目光死死地盯着高汤，嘴角都忍不住留下口水……实在是这汤香味诱人。随着楚正义的不断搅拌，整个案板前全是各种浓汤的纯粹骨香，把人内心底最深沉的美食渴望全部都激发了出来。
不多时，面条已经抵达了最完美的状态，楚正义飞速拿起了两个大碗将其放在灶边，这一切都在电光火石间完成，陈美嘉紧紧盯着楚正义的一举一动，只待面条盛好，她便能大快朵颐了。
楚正义先是将浓郁的高汤盛进了碗里，而后筷子闪电般探入锅中，只轻轻一挑，所有面条……没有一丝遗漏地离开沸腾的高汤，分别将其放进两个碗中。
热气腾腾的面条在浸入浓厚的高汤之后，顿时使将碗填成了半满。楚正义并没有放下手中的筷子，而是巧妙地用其带动面丝在高汤内按照顺逆时针方向各转了一圈，这才停了下来。金黄色的面条顿时整齐的平放于碗中，甚至还散发了一丝丝金光。
两碗龙须镇魂面，顿时如同艺术品一般，呈现在了陈美嘉的面前。
与此同时，小笼包也是大功告成。
“美嘉姐，你快尝尝。”楚正义开口道。
说着把龙须镇魂面和小笼包递到了陈美嘉面前。
陈美嘉自然是不客气，毕竟她馋了很久了已经，当下就拿起了筷子开始了饕餮之旅。
陈美嘉先是喝了一口高汤。
滋！
一口入喉，陈美嘉只感觉浑身的毛细血孔和汗腺都舒张了开来，身体更像是涌出了一股力量似的！
这……这简直太美味了！
感叹归感叹，手上的动作却并没有停下，陈美嘉又是撩了一筷子面条送进了自己的嘴里。
这面条细的像线，却又晶莹剔透，一点都没有相互粘连，就跟传说中的龙须一样，还挂着一丝莹润的汤滴，顺着龙须面滑落，让人看着都食欲大开。
“唔？”
还没咬开咀嚼，面条却已经在嘴里完全化开，充满着弹性和劲道，口感无比之好。面条虽然很细，但每一根都十分劲道，吃起来味道极佳。
“这么细的面条？居然会弹牙，味道简直无与伦比，配上汤汁，鲜美的完全不知道怎么形容……”而后，则是有一种奇妙的力量，促使着自己平静下来，好像让自己得到了内心的宁静，最近的烦心事都抛之脑后，瞬间觉得神清气爽。
面都这么好吃，那小笼包想来也一定很美味，陈美嘉也是夹起一个小笼包，放在盘子里，小心翼翼地咬开了一个小口，轻轻一吸，汤汁就流进了口中，鲜甜汤汁瞬间在口腔中爆开，让味蕾得到了极大的满足。
“唔，好吃。”陈美嘉顾不得烫嘴，咀嚼了几下就把包子咽了下去，生怕浪费掉一滴汤汁。
不多时，一碗面和一笼小笼包就这样葬身于陈美嘉的肚子里。
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